好久沒去韓國了~非常想念韓國的一切!
尤其是最愛的韓國泡菜和小菜,一直在尋找正宗的韓式泡菜
因為喜愛韓國食物,所以泡菜已經變成家中常備品
記得以前去韓國玩,還會在機場買新鮮的泡菜帶回來
現在在台灣買「金尚順韓式手工泡菜」就可以獲得一樣的正宗美味惹~
這是一位韓國媳婦創辦的品牌
手藝傳承至有50年韓國老師傅秘制配方
脆度、酸度、甜度、辣度都是恰恰好的美味!
一袋為300g,夾鏈袋內還另有包裝
因為泡菜味道比較重,雙層袋子的設計覺得很好
放在冰箱保存時也不會讓冰箱充滿泡菜味
使用世界三大名鹽~富含礦物質的韓國新安郡頂級海鹽醃製
還從韓國空運進口大白菜和精選頂級韓國辣椒粉
從手法到食材,都讓味道保證正宗!
韓國食材進口進來後,是在台灣手工製作,非常新鮮!
低溫發酵、不添加防腐劑
裡面有天然益生菌可以增加腸道健康
「金尚順韓式手工泡菜」是我喜歡的有點脆脆的口感
不會太辣、不會太酸,帶點輕甜
單吃我就很喜歡了~桌上經常有一小碟泡菜
韓式辣蘿蔔也是我很喜歡的一道小菜
咬下去超清脆,非常開胃
不過這個是偏辣的,愛辣味的人應該會很喜歡
韓式泡菜雖然可以保存半年
但因為是自然發酵的食物,所以會越放越酸
分享不同的期間有不同的最佳吃法建議唷~
。45天內直接食用
這是最新鮮美味、白菜脆度也最鮮甜的賞味期限
。120天內製作美味料理
酸酸辣辣的拿來做韓式料理好適合
。180天內煮鍋專用
此時的乳酸菌最活躍,拿來煮韓式火鍋或加在泡麵最好吃
首先示範「泡菜炒飯」
食材:隔夜飯+蔥+蒜+泡菜+熱狗+洋蔥+蛋+泡菜
作法:
1.將泡菜水分瀝乾,可切成小塊(我直接放沒有切)
2.將熱狗、洋蔥、蒜頭、蔥切末備用
3.準備平底鍋,將洋蔥、蒜末爆香,放入熱狗
4.加入蛋花,先炒碎
5.加入米飯、蔥炒香,加入泡菜
6.加入一點泡菜汁、鹽巴調味即完成
酸酸甜甜的泡菜炒飯就完成啦~超好吃!
再來是「泡菜煎餅」
食材:泡菜+韓式煎餅粉+洋蔥+蔥+水
作法:
1.蔥、洋蔥切碎瀝乾備用
2.泡菜把水擠乾,可切碎
3.韓式煎餅粉、水用 1 : 3/4 的比例均勻拌開
4.加入泡菜、洋蔥、蔥、泡菜汁攪拌
5.平底鍋加入油、開火預熱,用湯勺撈料至鍋中均勻鋪平
6.翻面、兩面金黃起鍋
對不知道怎麼調味的人,直接使用韓式煎餅粉很快速方便又美味!
焦黃酥脆的韓式煎餅完成啦~
雖然裡面已經加了泡菜,但我還是會夾個小碟配著吃,就是這麼喜歡!
不能去韓國的這段日子,我買過不少超市賣的泡菜
有時候買到味道好酸的,只能立刻拿來煮湯
或是炒年糕、炒豬肉,因為太酸可能還要加蜂蜜
「金尚順韓式手工泡菜」跟我在韓國帶回來的泡菜一樣好吃
酸甜適中、清甜香脆,非常美味!
分享給跟我一樣想念正宗韓國味的你~
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