耶~~~終於入手了心中肖想很久的LE CREUSET夢幻鍋具們了!
耳聞已久LC的媽咪鍋跟鑄鐵鍋好厲害，既然身為媽咪，就要來一咖啊!!
我想這就是一種” 工欲善其事，必先利其器”的概念吧!!
(購物是需要一股衝動的…等買完收到帳單才知道顫抖…哈哈)
現在外面的食安、物料真的是讓人不敢恭維 (驚驚)
為了親愛的家人與小孩，所以周末有時間能自己下廚，還是來當一下溫柔的小廚娘吧!
(這不就是母親的愛與光輝嘛~~~~)
雖然不能夠媲美阿基師，不過一般的家常菜還是難不倒阿秋師啊(對，就是我本人啦)
這次剛好收到台灣源味本舖的吉拉多利冷壓初榨橄欖油的試用體驗
不如就來看看吉拉多利xLC會變出什麼美味的佳餚呢!!
這次體驗的吉拉多利的橄欖都是由油廠自家農場種植，皆來自西班牙南部安達盧西亞，
所有的生產過程必須依據當地政府的嚴格規定與品質管制，
才能擁有Sierra de Cazorla 的產地標章（DO Sierra de Cazorla）喔
品質都有一定保證! 吃起來也比較安心阿!!
讓我們跟噁心地購say byebye啊!!!
看起來油脂非常輕透，
所謂初榨橄欖油，就是由早摘的橄欖而製作的，使用人工採集的方式，
早摘的橄欖擁有更多的橄欖多酚，榨出來的油香氣與風味是高過於晚摘的橄欖。
加上橄欖是所有可取用食用油的果實中，
少數可以使用低溫物理方式壓榨取得的食用油。
而橄欖油中的油質安定，能夠經的起5次重複加溫不變質，
若常常有使用到油炸，相對於別種油類，使用頂級初榨橄欖油是比較健康的!
立馬來看一下，今天有什麼愛心家常菜呢~~~
蒜味清炒絲瓜、豆腐拌炒五花肉
˙蒜味清炒絲瓜
預備材料：絲瓜一條，碎蒜許多
調味：吉拉多利冷壓初榨橄欖油、鮮味炒手、鹽巴、少許糖
Step1.
因為LC的鍋子需要冷油冷鍋，不需要先熱鍋，開中小火後就可以先倒入吉拉多利的橄欖油
Step2.
直接加入一把切好的蒜頭←傳統市場都有賣那種直接切好的，一大包才10幾塊!買回家後做菜都好方便!
Step3.
稍微拉拉ㄟ，就把預備切片狀的絲瓜丟進去啦!
然後繼續拌炒，讓絲瓜跟蒜味可以充分結合
如果是一般傳統的鍋子，我這時候都會加入一碗水，
不然就會ㄉ一ㄠˊ鍋啊!
可是有時候油、水的比例沒抓好的話，整道菜就會有油垢味~~~
霸特~媽咪鍋就完全不用擔心耶~~~加上絲瓜本身會出水，
就可以繼續安心的拌炒也不會沾鍋!!
而且吉拉多利的橄欖油在高溫下並沒有什麼油味!!
Step4.
LC鍋的導熱很好，加入調味料後就可以把鍋蓋蓋上，悶個幾分鐘，讓絲瓜本身的香甜悶出來
See~~悶了幾分鐘，絲瓜還是很青綠…沒有黑掉喔!!
等到鍋內的水稍微滾了，絲瓜也變得透明後，用炒鏟戳戳覺得絲瓜軟透的程度OK後
就可以盛盤啦~~~
真的很青綠吧!! 絲瓜的菜湯也沒有油膩的港覺喔~~~
˙豆腐拌炒五花肉
食材：五花肉、板豆腐(2條)、青蔥2根
調味調：吉拉多利冷壓初榨橄欖油、水(200cc.)、醬油3大匙、冰糖1.5匙、鹽或鮮味炒手少許
Step1.
將板豆腐切成片狀
青蔥切約2-3cm的長條狀
五花肉可以先請攤販幫忙切成條狀
Step2.
一樣的冷油冷鍋開始，倒入吉拉多利橄欖油，
因為是要煎豆腐，所以油量會稍微倒多一點
這邊要特別注意，油溫要夠高，不然豆腐很容易煎壞阿~~~~~一開始因為油溫不夠還煎壞好幾塊!!
看到油開始有點冒煙後就可以將預備好的片狀豆腐下鍋
矮額~~好怕被炸到喔....哈哈
中小火煎到兩面呈現稍微金黃色後取出。
因為吉拉多利冷壓初榨橄欖油的油脂穩定，使煎起來的豆腐也不會過油。
Step3.
同樣的鍋子，直接將五花肉加入拌炒
因為肉質本來就帶點油脂，所以這邊我就沒有再加油囉~~~
將調味調們加入鍋內，連同五花肉用中火煮約3分鐘
Step4.
放入煎好的豆腐，輕輕地翻炒一下，確認豆腐都有沾到煮汁後
蓋上鍋蓋，轉小火煮到煮汁慢慢收乾~~
當然是偶爾要翻開蓋子瞧瞧，有時候還是要輕翻一下啊!
Step5.
最後加入青蔥，輕翻幾下後，就可以盛盤囉~~
Wow~~是不是看起來色香味俱全呢!! 真的很香呢!!
雖然看起來好像很普通，可是卻是大人、小孩都很愛的2道菜唷!!
簡單的家常菜也可以撫慰家人的心唷!
煮婦們一起來試試看吧。
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